Chocolat sauvage de l'Amazonie, si rare, si singulier !

 

Cacao récolté aux bords de la rivière Acará "Rio Acará"

 

Tablette de chocolat "bean-to-bar" conçue à partir des fèves de cacao sauvage qui poussent au bord de la rivière Acará, Forêt Amazonie, issue d'un commerce équitable.

 

Ingrédients : lait en poudre, beurre de cacao, sucre biologique et pâte de cacao. Ne contient pas de gluten. Peut contenir des traces de lactose. Allergique : Peut contenir des traces de lait. Peut contenir des traces de noix du Brésil.

 

Poids net : 80g

 

RIVIÈRE ACARÁ

 

Dans le bassin de la basse Amazonie, le cacao est acheté auprès de plusieurs familles sur les rives des fleuves Acará et Arauaia. Le processus de fermentation est réalisé par les femmes de deux de ces familles, selon le la méthode la plus artisanale parmi celles du portefeuille de chocolats Luisa Abram.

Dans cette région, l'extraction de l'açaï représente l'activité principale, suivie de celle du cacao, qui a beaucoup progressé. Ce cacao appartient à la famille des amelonados et possède une grande pureté génétique.

Le cupuaçu est très répandu dans cette région et on peut également trouver la rare vanille sauvage d’Amazonie.

 

 

On pourrait faire des nombreuses éloges sur le chocolat de Luisa Abram, issu d'un cacao rare, le plus rare, récolté dans la nature, qu’elle utilise pour sa fermentation lente, ses techniques de production en micro-lots et bien plus encore...
Mais ce qu’on retient avant tout de ce chocolat, c’est son goût si singulier, l’expérience d’un véritable voyage gustatif, inoubliable, savoureux, délicieux. Les notes de cacao sont  saisissantes, claires et pures, en un mot unique, comparées à celles d’autres chocolats.

C'est la Nature qui dicte les règles de chaque nouvelle récolte. Les saveurs et les quantités peuvent changer chaque année et nous réserver de belles surprises gustatives. Il n'y a qu'une récolte par an et, au bon moment, les pieds de cacao sauvage produisent le fruit dont notre
chocolat est fabriqué. 
Nos chocolats « Bean-to-Bar » sont élaborés à partir de cacao sauvage qui pousse au long de la rivière amazonienne.
Luisa Abram, célébre chef chocolatier brésilienne et précurseur du mouvement « Bean-to-Bar » au Brésil récolte avec la communauté locale ces trésors verts qu'elle transforme en tablettes et chocolats de couverture.

 

 

Chocolat au lait • Rio Acará • 80g

8,00 €Prix
Quantités
  • Riche en fibres • source exceptionnelle d'énergie • antioxydants • magnésium • fer • sans additif • sans conservateur • raw • sans glúten

  • Pour les grands moments de plaisir et gourmandise...

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